O Núcleo dos Jovens Empreendedores ligado à Associação Comercial e Industrial de São Miguel do Oeste – ACISMO, realizou uma visita técnica a indústria Gran Mestri, em Guaraciaba.

Dentro da fábrica, que foi ampliada em seis vezes, há uma sala de maturação dos queijos, onde oito mil peças de queijo de quarenta quilos cada, preenchem um espaço de seis metros de altura. O produto é mantido por pelo menos 12 meses a uma temperatura de 15 a 18 graus e umidade de 78 a 84%.

Conforme o diretor presidente da Gran Mestri, Acari Menestrina, a qualidade do queijo é resultado das técnicas centenárias de fabricação com equipamentos modernos, a maioria importados da Itália. Ele também salienta a tecnologia no nível de mercado internacional e também dos programas desenvolvidos pela empresa com seus funcionários e produtores.

O coordenador do JESMO, Volnei Meotti, salienta que essas visitas são de extrema importância para o crescimento do núcleo como um todo e também para o aprendizado individual. “As visitas realizadas pelo JESMO têm acrescentado conhecimento na forma como nós empresários lidamos com as nossas empresas”, finalizou.